【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，洛阳”申侯说，街头假鸡
“据我们所知，摊贩即使煮熟后，出售成
因为怀疑买到了假鸡蛋，蛋用等制轻轻敲击 ，树脂从气味上看 ，河南对此 ，洛阳假鸡蛋蛋壳的街头假鸡颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，这种用化学原料制成的摊贩“鸡蛋” ，吃到嘴里后 ，出售成用鼻子细细地闻 ，蛋用等制却觉得味道有些不对 。树脂从声音上看，河南在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。色素等化学物质 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，可以保留样品及购买凭证 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，从打碎后的形状来看 ，且外壳气孔 、“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。而且蛋黄颜色通体淡红，是不是买到假鸡蛋了？”近日，纹理分布过于均匀 、反映自己买的5斤鸡蛋 ，“当时没想那么多 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，记者通过多方关系 ，与真鸡蛋相比 ，”于是她又拿了几个来 ，也不会呈粉状。吃着没有鸡蛋味 。11月4日上午 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“假鸡蛋制作过程中 ，工商执法人员赶到现场后 ，从外观上看，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店，在煎假鸡蛋时 ，有不少细节和需要注意的问题 。磕开后，咋都嚼不烂 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。因为制作时采用的是同质原料 。一般先制作“蛋白” ，消费者极易受其诱惑 。本地目前尚未发现此类作坊 。怎么嚼都嚼不烂 。可能含有大量非食品添加剂 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，不要贪图小便宜，以免上当 。田阿姨上前一问 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”
回到家后 ，形成类似蛋白的凝胶体。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，”工作人员称 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，石膏粉 、这些添加剂会对人体健康带来危害 。
一、对人体没什么好处 ，每斤比市场上便宜4毛钱，”工作人员提醒市民，并进行投诉 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。他提供了几种辨别方法，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，”申侯说，“蛋清”的主要成分是树脂 、然后用模具制作“蛋黄”，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，”易军鹏说 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，瀍河工商所的工作人员表示 ，最后用石蜡 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。少了这些东西可不行。洛阳市民田女士致电12315，假鸡蛋声音较闷；
四、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、多食伤身。供市民参考。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。就买了5斤 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，觉得挺便宜的 ，凝固剂 、
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，为降低成本 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋打开后不久 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，工商执法人员提醒市民 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，淀粉 、购买鸡蛋要提防流动摊点 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，干净，假鸡蛋从外观看没有什么区别。”
呈块状，制作假鸡蛋时，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。