元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
三 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2、折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种
一 、折叠波波饺
做法 ：
1 、各种
二、折叠放入馅料；
2 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！
五 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平，
马蹄饺做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、将两边的皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把饺皮对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指向外轻推内侧皮 ，压好的饺子 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺皮封牢 ，
六 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。使半圆形的边微微向上翘 。两边各形成一条褶折 。把左右两边合拢 ，放入适量馅，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指将褶折捏紧 ，一直到捏好为止 。
四 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，中间自然留一个口，图片放大一点看；
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1、将饺皮对折立起 ，将之捏薄 ，同样将左半边饺皮也封口，中间粘合的四方角形） ，但刮板更方便一些）
4 、放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，一般饺2
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2 、食指将外侧皮形成褶折，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将变薄的顶端往下按 ，大拇指和食指自然伸出 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅对折成半圆形，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，留口部分折起捏牢 ，将右端边角捏住，再捏紧如此重复直至另一边 ，热炒切碎的蛋皮 ，