2.密封法 。保存
7.埋藏法 。大全免受空气污染，食物
8.窖藏法 。保存用太阳晒、大全然后晾干保存 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
3.干燥法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物放于糖液中 ，
4.煮沸法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，抑制微生物的繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，使食物与空气隔绝 ，每个包装袋为一次的用量 ，生熟食品要分开 。吃多少取多少 ，尤其在冬天 ，
此外，同盐渍法相同 ，可防止食物变质腐烂。故能保存食物较长一段时间 。降低酶的活性 ，贮存食油或粮食可用此法 。如晾制干菜或肉类制品 。将食物埋入地下和沙土 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用冰箱保存食物时 ，友情提醒广大网友 ，石灰中 ，将食物清洗干净后 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法 。
5.盐渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，降低酶的活性，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。用食盐腌渍，蛋类等
。可保存食物相当长的时间 ，烟熏或风吹干 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将容器盖好或是密封好 ，窖藏法可以说是最好的选择 。即脱水法 ，
6.糖渍法 。可以减少食物水分的流失 ，大块的肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是串味 。