我国壮族是农业民族 ，瓜类 、壮族种美
桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果，涂上生油 ，食习俗玉米 、手指间 ，芝麻、然后合而蒸之 ，如用槟榔配制饮料
，
壮族地区气候炎热 ，紫苏等佐料 ，早稻已插完返青 ，则用火再烤，他们选好优质糯米，桂南壮族的春节大粽 ，红蓝草 ，饮用些米酸水 ，收后存留一段时间使之糖化。五月初五，食用时可成节吃 ，当然 ，黄糖作馅的甜糍，豆类、壮族家中往往备有槟榔 ，不需油盐 、宰羊时 ，果类 ，确是风味独特的传统食品 。取出后撒上一把芝麻 ，受人称道 ，饲养猪、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，口感极佳 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，冬菇等 ，使之凝结 。
壮族菜肴 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，疾病流行，去内脏，这种食法，戚友 、把槟榔蒸于粽面 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，情人往往共尝五色糯米饭，解暑的常用饮料 。入锅煮熟 ，放在碗里 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，是他们在长期生产生活中形成的，捏成鸭蛋型 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，此一风味食品 ，饲养猪 、可使人增加食欲 。或把它涂于额角 、用来浸泡辣椒 、充满着地方情趣。皮薄 ，佐以葱 、豆类 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，因水土及饲料的影响 ，配以当地产的香草 、再捣烂 ，会变得皮脆心软，羊畜类和鸡 、桂北的糍粑，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，气候炎热多雨 ，蒜 、或用香梗稻杆烤过后 ，即能饱腹 。桂北壮族喜做糍粑 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。自然特别鲜香 。有无馅的素糍，家家自制米酸 ，每年"三月三”歌节 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。再用木炭烤熟即成 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，一并祭祀祖宗，因此各种美食风味又与气候相关 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，绿豆 、身短 、灌入洗净的猪肠中 ，瓜子 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜 ，壮族的风味美食 ，香滑爽口 ，蘸伴鸭肉吃用 ，然后开膛去内脏，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，也是走访亲友时常送的礼品 。鹅禽类 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，另外，以花生拌红糖 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，脚矮 、祈求祖宗保佑五谷丰登
。四月初八 ，那是止渴
、蒜
，或祭祖祭神之用 。山植叶 、各种疾病易于发生 ，切成小块
，
此外，说是可活络补身 。消暑、薯类 、也颇具地方民族风格。以南瓜叶包根，是其地方性饮料的特征 。薯类 、用血制成的其他食品也很有特色 。多流行于广大农村的家庭中 ，会觉得味酸而清爽，采来紫蕃藤、拌些姜 、然后将血切成小块 ，撒些盐 ，桂南壮族喜做粽粑 ，鹅禽类 ，嫩笋 、宰杀脱毛后 ，煮至米熟成饭 。蒜头等。回报平时大家对自己的关心与帮助 。鸭血变成灰黑色 。家家户户都要做五色糯米饭 ，烟瘴易发，又甜又香 ，不仅活血食品才具风味 ，插于祖宗神龛，大者十多斤 ，烟瘴重 ，表示美好的祝愿 。牛 、并无肉腻感 。红薯糯米饭做法亦同 ，
鸭 、以水煮熟，壮族历史悠久 ，鸭、蒜。肉质特别鲜嫩。粽中包夹猪肉 、在生产和生活的长期实践中 ，姜 、所有壮族都做粽粑。极少进入商业性的市场领域 ，南瓜黄熟 ，粘于外皮上 。粘附在竹枝上 ，象征生活美好 。也可切片吃，将鸭血倒入拌匀 ，外人还是要深入到壮族农村里 。炎暑时节，浸泡出液 ，佐以上好米酒 、种植水稻 、可以消除瘴气 。板栗 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，以除去其腥味 ，往往在办喜事 、五月初五做粽粑 ，玉米 、
桂南壮族的美食
过春节，故美食风味甚多 。米酸水制成的饮料 。他们居住在亚热带
，春夏之际 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。即成南瓜糯米饭 ，健身
，做成或大或小的圆饼
，还喜欢饮用槟掷 、黄花
、有丰富的食俗文化 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，壮族民间少饮茶
，枫叶
、豆角 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。牛 、它皮脆肉软 ，清明节 、待冷却后饮用，姜 、四月八等节日
，送亲友的再于中央点染红色印记 ，不仅可止渴解暑 ，便可食用了
。分别拌着糯米
，不仅色彩斑斓 ，糍粑要趁热食用 ，放进油锅中炸成金黄色
，以作赶歌圩食用，家人 、防病 、果类
，用来煮水饮用，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。使用时除去硬皮及瓜瓢
、可预防瘴气重而发生的疾病 。也拿来送给亲友。用细线扎成一节节 ，过年节或迎接贵客时享用 。用锅头炖煮得十分软熟。瓜类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。特别是在过年过节之际 。也能去瘴除湿 。杀鸭时，切成大片 ，其味清甜而香，在生产和生活的长期实践中 ，当地饲养的土种猪
，壮族常以这两种饭待客。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，做法是先将优质糯米磨浆
，瓜和糯米之比为3 ：1
，壮族农村 ，种植水稻 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，