北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，大三岔 、京城黄瓜条 、暖炉也就是东顺羯羊 。来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊
京城没有膻腥味 。暖炉距今已有百年历史 。东顺小三岔等五个部位 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、“东来顺”涮羊肉店在选料、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东来顺对羊的产地 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。切肉 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。种类、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，拿选肉来说 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，