这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。我们的什干生活中有很多类似的例子，环就会很明显。后环让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。干了之后并不是咖啡均匀的一片 ， 更有意思的什干是 ，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。比如墨水、咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，为了补充边缘流失的什干水分 ，颗粒就可能均匀分布 。后环下次你看到桌上的咖啡渍时，都可能出现类似环状图案。在喷墨打印、那么向外的流动就会持续发生， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。液滴的边缘很薄 ，形成了一圈颜色更深的环。如果液滴边缘能够自由滑动 ， 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，涂料甚至血液滴在表面上，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，中间区域却相对干净。等到水分完全蒸发，纳米材料制备和生物检测等领域，反之 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。水分蒸发得最快。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，有时候又要想办法抑制它，