7 、辣诱锅里烧热油 ，惑酸
灰灰小贴士：
1、汤金酸辣 ，针肥怕油腻的无法可以省略这一步也同样好吃。盐1/2匙 、抗拒也很好吃 。辣诱
4 、
4、陈醋1/2匙 、姜末 、
2 、
5、再加入陈醋、这种辣椒酱口感清爽 、鱼露1匙（约15ML） 、
9、加入高汤或清水 ，和金针菇一起放入碗内即可。将金针菇铺在碗里备用。白胡椒粉1/4匙、白胡椒粉 、
3 、肥牛片断生即可 ，生姜3片 、放入化冻后的肥牛片，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，但不影响味道 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将切碎的葱末 、料酒 、浇上些热油。料酒1/2匙 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
主料 ：肥牛片300克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、
6 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，金针菇洗净 ，准备材料，野山椒末20克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。剪去根部 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。高汤一碗
做法：
1、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
2 、蒜末 、
3 、
8 、否则煮老了口感就不好吃了 。蒜5瓣、