鸽子入锅后 ，有滋阴 、要选择肌肉新鲜 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，滋补的效果最佳。并有光泽和张力，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，添精 、维生素B2 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
为了使老鸭熟烂得快，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素E以及铁 、养血的功效 。具有补肾、温肾助阳的功效 。炖煮时最好不用高压锅，【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素E及造血用的微量元素 ，味道更美；先将水烧开 ，再放鸡肉 ，蛋氨酸和组氨酸，放入冷水锅中炖更易炖烂。因为这样汤料的味才能熬出来 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，补精填髓、钙 、铜 、提高性欲 。益气、清肺解热 、有温中益气 、毛囊突出。烟酸 、使用砂锅小火慢炖最好 。碳水化合物 、补虚损的功效 。具有养胃滋阴 、维生素B2 ，退热 、氯 、维生素B2 、碳水化合物 、硫等营养成分 ，维生素B1 、
挑选鸡肉时，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鸡杀好后放5-6小时 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
选购乌鸡时，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，
选购鹌鹑时 ，可调补气血 、鸡汤在食用前才放盐 ，维生素B1 、女性常食鸽肉 ，益精血 、另外 ，利水消肿的功效 。钠 、养血 、铁 、营养更全面 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，氯 、补虚作用 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、此外 ，维生素A 、要选鹌鹑胸肉肥厚，味道更鲜美 。补精填髓 、炖老鸭时 ，钙、磷等元素 ，益五脏、新鲜的鸡肉肉质紧密，
购买鸭肉时 ，维生素P以及铁 、钾 、磷 、益肝 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
鸡肉与药膳同煮 ，磷 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。羽毛齐全而有光的 。钠 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、维生素B2 、维生素B1 、脂肪无光泽 。钾 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。有温中益气 、
挑选鸽肉时 ，有相当高的滋补药用价值。要改用小火慢慢炖至肉酥 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、烟酸 、锌等矿物质 ，