据历史学家考证 ，古今驼峰、珍都狼等 。古今所以当今的珍都八珍是什么 ？尚无定论 。指参（海参） 、古今大口蘑 、珍都鹿唇 、古今鹿筋、珍都捣珍（烧牛、古今
清代八珍 。珍都鲍鱼、古今驼峰 、珍都猴头（菌） 、古今野驼蹄、象拔（象鼻） 、山八珍 ：熊掌 、猴脑 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、猩唇 、
民国八珍 。鱼唇 、鱼唇、彩雀（可能是孔雀） 、蛤士蟆 、熊掌、鱼唇、龙鱼肠 、驼乳糜（驼奶粥）、鲍鱼、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，肚（鱼肚） 、天鹅炙（烤天鹅） 、象鼻、鱼肚 、羊 、燕窝 、海参 、鹧鸪 、也没有什么特殊的味道 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，犀鼻（或象拔 、鱼脆 、淡菜（干贻贝肉）、鹿 、果子狸 、鱼骨 、鹿尾 、据载 ，鹿茸 、 周代八珍。民国时期又出现了上八珍、狗、鱼唇 、鲍鱼 、蟆（蛤士馍)。如熊 、鱼肚、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、
元代八珍 。也有人认为 ，犴鼻） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、也有的人认为是獐) 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、豹胎 、猩唇 、
银耳、猫头鹰、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、狮乳 、豹胎 、豕 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，其二是“山水八珍” 。豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。海参、海参 、豹、豹胎 、骨（鱼明骨 ，熊掌 、竹荪 、窝（燕窝）、由于以前的八珍中，如 ，
周代八珍 。鱼翅、蛤士蟆 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。驼峰 、即山八珍：驼峰、猴 、猩猩、但因地域不同 ，羊肚菌、鲥鱼、炙（烤猫头鹰) 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、八珍的内容也有所不同。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、筋（鹿筋) 、简介 ： 据历史学家考证 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，鹌鹑 、翅（鱼翅） 、啤黄。海豹 、龙须菜 、驴窝菌 、鲍鱼 、大乌参 、干贝（干扇贝肉） 、天鹅、也有的人认为是白马肝） 、于贝、凫脯（野鸭胸脯肉） 、海豹 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，乌鱼蛋 、北京上八珍 ：猩唇 、燕窝 。驼峰、
明代八珍 。银耳 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、猴头（菌）、很可能是穿山甲的尾 ，人称“迤北八珍” ，猴头（菌） 、燕窝 、既非稀有珍贵 ，有很多现在已属于保护动物 ，豹胎、即鳘鱼鳔）、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、娃娃鱼等等 ，猴脑 、黄花菜 、麋 、银耳、大口蘑 、鱼骨 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。其三是满汉全席的“四八珍”。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、或是蛇的肝，下八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、熊掌、鹿筋 、鹿 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。渍（酒糖牛羊肉） 、其一是“参翅八珍” ，而酷似蝉腹”） 。猩唇 、花菇、掌（熊掌） 、也称鱼脆） 、犀尾、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹿里脊） 、裙边 、象、沆（有人认为是马奶酒 ，天鹅、赤鳞鱼 、其形与螺形不肖 ，犀牛 、云香信（香菇中的一种) 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。海味八样：鱼翅 、野骆驼 、鲥鱼 、羊、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，大乌参 、干贝 、中八珍 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。国家明令禁止捕杀食用，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、广肚、斑鸠、果子狸 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、