2 、宴客不加也没关系，菜祈开水中加少许盐 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材模具内不需要刷油，打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜
5 、普通太瘦了口感会柴 。食材
4 、打造猪肉末150克、
8 、香菜末少许、盐1小匙 、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。再撒上火腿末。中间用手指按一个小凹印。剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法：
1、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅，
7、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐、造型更美观 。水淀粉 、火腿末1大匙 、高汤 、葱末 、
10、
9 、油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
5、料酒1小匙 、
这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙、盐腌渍20分钟入味 。6、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香油1匙 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、胡椒粉1小勺 、加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、淋少许香油 。
4 、胡椒粉、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
2 、