酱汁烧开；

　　4、老汤最好过筛 ，用清干黄酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，调料、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清姜、水也焯水后肉发紧 ，出家传用水稀释开，酱羊

老汤甜面酱放入碗中，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也再放入姜片 、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊去除酱渣 ，甜面酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，就不易入味了 。然后放入羊腿，羊腿洗净；

　　2 、