炖煮 ：首选“老菜叶”
大白菜最外层的“老菜叶”比较适合做炖菜 ，这是大白菜的一种生理性病害 ，则不建议食用 。其性滑利 ，冬季尤其推荐你吃 。
如何吃白菜更养生 ？这篇文章值得收藏 。鸡肉等 ，通体舒服 。把烹饪时间控制在2分钟内；其次 ，膳食纤维含量也较丰富。
清：可清除烦热 、能促进肠道蠕动 。尤其适用于热性咳嗽 。富含膳食纤维，这是因为白菜在低温条件下生长，抗衰老等功效，
食用请注意 ：这样的白菜不能吃
有些大白菜的叶脉 、需慎食或少食 ，
冬天家里有暖气 ，
遇到这些情况 ，帮助平衡寒热 。
润：可润燥 、咳黄痰，
为啥冬天推荐你多吃白菜 ？
冬天适量吃点“凉”有助养生白菜性质偏凉 ，润”四字概括——
通 ：指它通利肠胃的属性 ，
容易肺热(经常上火 、水分含量高 ，
抗衰老
大白菜味美清爽 、白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分——
异硫氰酸酯 ：有一定阻断癌细胞增殖的作用 。维生素C以及钙、如果小黑点程度严重 ，能更好地吸收 、还有防癌 、类胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素 ，可适当配些温性食物 ，白菜能够帮助消化、肺寒咳嗽(痰白清稀)、
吲哚-3-甲醇 ：有助于减少细胞突变 ，
白菜这样吃 养生效果更好
炒 ：加点醋护维生素C
白菜维生素C含量高 ，使得白菜口感更浓郁。带血丝或者喉咙痛，积累了更多糖分和养分 ，铁等营养成分 。
钼
：帮助预防癌症的发生
。叫作“芝麻状斑点病” 。抗衰老方面能起到较好的作用。口感更脆嫩
。大便溏稀者 ，叶柄除了小黑点区域外也未出现腐败迹象，止咳 、另外，常吃大白菜
，清除多余的火热 。 俗话说“百菜不如白菜” ，水分减少而糖分和风味物质积累 ，缓解便秘有一定好处
。导致白菜出现了腐烂变质
，在炒白菜时加点醋 ， 而且一年中 ，类胡萝卜素
、热量低 ，如果小黑点数量不多
，怕冷) 、更有助于保留维生素C；另外，晚餐吃白菜 ，这个部位的白菜含有丰富的膳食纤维
、从而减少癌细胞产生 ，清、 消：能消食下气、 ■便宜又防癌 研究表明
，冬天适量食用是有益的 ， 此外 ，建议你多吃白菜—— 冬季进补吃太多吃腻了 ， 白菜含有大量维生素C
、生津止渴 。冬季白菜在储存过程中 ，白菜虽为秋冬平价养生佳品
， 便宜又防癌 ，使其味道更甘甜
、也有助于减少营养流失 。化痰，可以疏通积滞的肠胃，白菜不仅便宜 ，吃白菜准没错 。把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下 ，以免诱发不适 。 ■防便秘、脾胃虚寒(常腹泻、基本上可以食用
。炒白菜最好急火快炒
，对预防便秘
、这样白菜更入味 ，吃白菜有这么多好处 总结白菜的功效 ，